Wijn

Een druivensoort die zijn oorsprong vindt in Sicilië en van alle Siciliaanse druivensoorten het meest over de hele wereld verkoopt. Inderdaad, we hebben het over de Grillo. Deze druif werd vroeger gebruikt voor het maken van Marsala, een versterkte wijn beroemd op het eiland.

Door de vele zonuren in combinatie met de wind die vanaf zee komt krijgen de druiven voldoende kracht maar ook een zeer aangename frisheid. Bij de perfecte rijpheid worden de druiven allen met de hand geplukt. De oogst zal rond het einde van augustus, begin september plaats vinden. Deze word in de vroege ochtend al ingezet om ervoor te zorgen dat de schil beter bestand is tegen eventuele kneuzingen onderweg naar de pers. Alle druiven worden in kleine kratten vervoerd. Na de persing vind de vinificatie plaats op stalen vaten. Na de botteling zal de wijn nog 2 maanden door rijpen op fles. Pas dan geeft de wijnmaker zijn goedkeuring dat de wijnen klaar zijn.

Nero d’Avola:
Als we het over rode wijn uit Sicilië hebben dan hebben we het over Nero d’Avola.
Bij het ruiken van deze wijn wordt je gelijk meegenomen naar het geurige en kleurige Sicilië. De wijn heeft tonen van bosvruchten en aardbeien. Daarnaast ligt hij fris in de mond en heeft hij hinten van cassis fruit, zwarte bessen maar heeft ook wel iets kruidigs.